コラム

ラーメンにはいろいろな麺があります。しょうゆやみそ、豚骨などのさまざまなスープがあるのと同じように、麺についても細麺や太麺、ちぢれ麺などさまざまな種類の麺があります。 今回の記事では、ラーメンに使用する麺についてスポット…

子どもから大人にまで人気のあるラーメンにはさまざまな味付けがありますが、その中でも豚骨は人気の味付けのひとつです。しかし、豚骨ラーメンは食べたことがあるものの、ほかの味付けと比較して具体的にどこが違うのかわからない人もい…

ラーメンを注文するとき、そのままのメニューを注文しますか。もちろん、そのままのメニューも店主のこだわりがあり、十分に美味しいです。しかし、ラーメンをより美味しく楽しんでいただくにはトッピングの存在が欠かせません。ラーメン…

ラーメンの美味しさはスープや麺、具材によって大きく左右されます。シンプルな料理であるからこそ、そこに使用される調味料にこだわることで味はいかようにも変化します。 そんなラーメンの味の大きな決め手にもなるのが「マー油」です…

ラーメンの具材ランキングでも常に上位にランクインしてくるのが「チャーシュー」です。チャーシューが大好きでラーメンを食べている方もいるくらい、チャーシューは人気です。そんな人気のチャーシューはなぜあんなに美味しいのでしょう…