麺によってラーメンの味も変わる！食感の違いや「麺玄」の自家製麺を紹介 ラーメンにはいろいろな麺があります。しょうゆやみそ、豚骨などのさまざまなスープがあるのと同じように、麺についても細麺や太麺、ちぢれ麺などさまざまな種類の麺があります。 今回の記事では、ラーメンに使用する麺についてスポット…続きを読む
